数週間前から彼がメープル作りのための活動を始めた。去年は坂で転んで怪我をしたので、今年は坂の上の方の木にはホースを繋いで下の大きなコンテナに貯める設備投資をした様子。でも上まで足を延ばさずとも、下の方の木だけでも昨日までに1ガロンくらいのメープルが作れた。2012年だったか？にキャビネットの外枠で作ったストーブでメープル作りを始めた頃は1時間ごとに薪を入れに行ったり、勝手がわからないのでそれは手間のかかる仕事だった。でも今はストーブが良くなったので火のコントロールが前よりも簡単らしいし、根を詰めて夜遅くまで作業をするような事もなく、室内で一回に仕上げられるくらいの量を上手に作って持ち込むので、作業はとても楽になった。

この寒い屋外でサップを集めたり運んだりは変わらないけど、適当な量で作業を止める、って事もできるようになった。作り始めた頃は「サップが取れるだけ作ろう」が優先して、本当に暖かくなってサップが濁ってくるまで作ってた時期もあった。10ガロンくらい作ったかも。最近は3−４ガロンで止めている。それでも残るくらい。

次の週末には17℃という予報でそのまま暖かくなるのか、また冷えるのかで作業の長さが変わる。とりあえず今週はメープル週間。

そして昨日今年初のメープルが仕上がり、今朝はパンケーキの朝ごはんにした。メープルにパンケーキが沈むくらいかけて。